圆茄子1个，盐100g，面粉50g，鸡蛋2个
做法：茄子去皮洗干净放到盆中加入盐（底部放入帘子）至茄子出水，捞出用清水冲干净放到晒干水分，取一个干净盆放入面粉和鸡蛋搅拌均匀至黏稠，放入茄子裹一下，上蒸锅蒸熟，取出来放到晒干水分即可
主料：
茄子5根
辅料：
盐适量
生抽适量
香油适量
辣椒豆豉酱适量
糖适量
做法：
1. 准备茄子。
2. 生抽、糖、盐、香油和辣椒豆豉酱拌匀备用。
3. 茄子洗净切条放入盘中。
4. 锅中放水，放入茄子蒸15分钟。
5. 15分钟出锅。
6. 然后倒入备好的调料拌匀即可
