食材用料
鸡蛋 2个
温水 150克
油 3—5滴
盐 小半匙
葱花 少许
李锦记天成一味特级鲜酱油 少许
水蒸蛋的做法
1.准备好李锦记天成一味特级鲜酱油和鸡蛋，锅内加水煮开。
2.把鸡蛋打入碗内。
3.用筷子搅打均匀。
4.加入3-5滴食用油。
5.加入小半匙的盐。
6.用筷子搅拌均匀。
7.加入150克的温水。
8.搅拌均匀后，用汤匙滤掉鸡蛋液面上的气泡。
9.盖上保鲜膜，入烧开的锅内大火蒸约10分钟。
10.蒸完之后，撒上少许葱花，利用余温焗一焗。
11.最后倒入少许李锦记天成一味特级鲜酱油。
12.需要加多少酱油按自己口味调整。
13.非常细腻爽滑，豆腐花般的口感。
14.加了此酱油特别特别鲜美。
1、蒸鸡蛋羹鸡蛋和水的比例一般1：1。
2、如果想要口感更嫩滑一些可以再稍微多放一些水，把蛋打入一个容器内，记起蛋液的高度。然后用同样的容器，倒入同样的高度水。
3、另外注意放温水而不是凉水，普通凉水容易产生气泡，蒸出来的鸡蛋羹也口感不好。
