材料：五花肉200克，冬笋200克，豆瓣酱2大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，料酒1大勺，白糖1小勺，食盐适量。
步骤：
1. 五花肉切成片，冬笋切片备用。
2. 烧一锅热水，将五花肉片放入焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入豆瓣酱炒香。
4. 加入五花肉片翻炒均匀。
5. 加入冬笋片翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、食盐翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。
8. 炖至汤汁浓稠即可。
做法如下：
1.冬笋去笋壳和老根部，切块。锅中加入水和冬笋块。
2.大火煮开后倒去煮笋的水，清水反复冲洗，洗净备用。
3.酱肉改刀切成块，用开水浸泡片刻后洗净。
4.炒锅烧热后加入适量色拉油，将酱肉倒入锅内翻炒，同时加入葱段，姜片，烹入适量料酒炒至肥肉部分微微出油。待酱肉炒制出油后加入冬笋继续翻炒。
5.炒入味后大火加热水，水量没过食材即可，大火十分钟，少许加入盐调味后转中火一刻钟，最后大火收汁。
