第1步：取出一个炒锅，在锅中加入适量的植物油，调至小火，给锅中倒植物油进行加热，等到有大约五成热时，便把鱼肉丁滑入锅中，将其划散滑透之后，再捞出来沥干油。
第2步：将鱼肉听捞出来之后，在锅中留少量底油，调至小火，继续加热接着放入姜末，葱末，和蒜末翻炒，直到出香味。
第3步：等到锅中的食材出香味之后，便可放入料酒，然后再把红椒丁和青椒丁也放入锅中，稍微炒一会儿，接着将所调制好的清汁也放入锅中翻炒均匀。
第4步： 然后把沥干油的鱼肉丁再次放入锅中，进行快速翻炒，接着加入适量的香油翻炒均匀之后，便可出锅装入盘中，准备上桌，清炒鱼丁便就制作完成了。
