哈尔滨扒肘子正宗做法（贵州肘子最正宗的做法）

材料：

猪前肘，老抽，生抽，料酒，冰糖，大料，桂皮，香叶，葱段，姜片

做法:

1. 猪肘洗净，镊去毛（烧一锅开水，猪肘淖水，可以去腥味）。

2. 砂锅内放凉水，放入淖过水的猪肘，大火煮开后撇沫，加入各种调料，转小火慢慢炖至熟烂即可。