新鲜鱼应该放置在冷藏环境中因为新鲜鱼在放置一段时间后会产生化学反应从而导致食物失去新鲜感，但是如果把鱼放在冷冻环境里面，不但容易破坏食物的质感，而且在解冻时也会使鱼肉变得干燥而不美味
鱼肉是一种易腐食物，因此必须注意存储和保鲜方法，将新鲜鱼保存在5摄氏度的冰箱中，可以帮助保持新鲜度并防止食物腐烂
1 新鲜鱼应该放冷藏2 因为冷藏可以减缓鱼肉中的细菌滋生，延长鱼的新鲜程度，同时冷藏还不会使鱼肉过于干燥或硬化。
3 如果新鲜鱼没有立即食用的需要，那么应该将其放在冰箱的最冷部位以确保尽可能长的新鲜期。
冷藏鱼肉的时间一般建议不超过2天。
而如果需要保存更长时间，则应将其冷冻，用一些食品保鲜膜等封好后放入冰箱中即可。
