食材：猪脚2只约1000克，杨桃1个，姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、南乳汁、冰糖、蒜、葱、盐、油、葱花适量。
做法：
1、把猪脚刮干净，也可以用火烤一下表皮，这样能清理的干净点，清理好后洗净斩块，冷水下锅加上料酒，把猪脚焯一下水。
2、猪脚焯水的时间可以准备以下材料，姜葱蒜切片备用，杨桃去核切块备用。
3、猪脚烧开后，焯水焯个3分钟就可以了，关火把它捞出来，然后再用清水冲洗干净。
4、热锅下油，把姜倒下去爆一下，爆香后倒入猪脚，再翻炒，炒干水分后倒入料酒，加上少许的盐，然后炒至猪脚变色。
5、现在加入生抽，老抽，蚝油，南乳汁，冰糖，蒜，葱，继续翻炒。
6、大概翻炒2分钟左右，把材料翻炒均匀，翻炒出香味，加入清水，盖上锅盖烧开。
7、准备一个砂锅，待猪脚烧开后，带水转入砂锅中。
8、把猪脚铺平，然后盖上锅盖大火烧开，再放入切块的杨桃，烧开后转成中小火煲一个小时。
9、猪脚煲的差不多了，开锅盖大火收汁，边收边用勺子搅拌，不然会糊底的哦。
10、汁不要收太干，留少许汁就可以关火出锅了，装好盘后，再把锅中多余的汁浇到猪脚上，撒上一点葱花，可做点缀也可提香。
