蘑菇可以炖1小时吗（蘑菇炖多少时间最佳）

蘑菇需要被煮的时间 一般蘑菇在水开后沸煮5分钟即可以食用了,多煮反而会失去蘑菇特有的味道和嚼劲。

可是煮之前蘑菇应该经过发泡处理,在25度的室温下,处理时间为3个小时。要是在冬天温度更低,就得浸泡最多6个小时，蘑菇炖肉,或者蘑菇炖小鸡这类的菜是可以长时间炖的。 因为,蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素