家庭版冻蒜是一种常见的腌制食材的方法，下面是一个简单的做法：
材料：
- 大蒜头
步骤：
1. 将大蒜头剥皮，然后用刀剁成蒜末或切片，根据个人口味和需求选择喜欢的大小和形状。
2. 取一个干净的玻璃容器或密封袋，将切好的蒜末或切片放入其中。
3. 如果你喜欢较为原汁原味的腌制大蒜，可以直接将蒜末放入容器即可。如果你喜欢蒜的味道更加柔和，可以先将蒜末用清水冲洗几次，然后用厨房纸巾擦干水分。
4. 将容器或袋子密封好，确保蒜末或切片不会受到空气的污染。如果使用玻璃容器，可以在顶部放一个重物，以确保蒜末或切片都被浸泡在蒜汁中。
5. 将密封好的容器或袋子放入冷冻室，冷冻蒜至少一天以上，以确保大蒜腌制得更加入味。
6. 在食用时，取出需要的蒜末或切片即可使用。冻蒜可以在冷冻状态下使用，不需要解冻。
请注意以下几点：
- 冻蒜的保质期相对较长，但也建议在使用前确保蒜末或切片的新鲜度和品质。
- 蒜末或切片在冻结过程中会变硬，所以在使用时可能需要稍微用力敲打或用刀子切开。
- 冻蒜的风味和香气可能会略微减弱，但蒜的味道仍然会保留，同时便于储存和使用。
希望这个家庭版冻蒜的做法对你有所帮助！
1、准备好大蒜，剥皮。
2、将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，放入适量盐，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿。最后会变得通体碧绿的。
3、大蒜变成绿色就可以吃啦。
