用料：猪肉500g，萝卜干100g，姜10g，蚝油10g，生抽10g，老抽10g，八角10g，胡椒粉10g，盐10g，糖10g。
做法：
1.萝卜预先用水泡好，将猪肉切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和糖抓腌过。置锅放冷水，放猪肉和几片姜，先不要搅拌，待水沸后，用热水将浮沫清洗。
2.起锅放油，放几块姜、2汤匙油，2汤匙糖，等糖烧成褚石色的液体，立即倒入猪肉，用勺或锅铲迅速翻均匀。
3. 放入萝卜，兜匀。放清水或高汤，基本刚好与猪肉萝卜的面齐平，加适量生抽、老抽、蠔油1汤匙、1朵八角和1茶匙酒，翻动几下，盖盖子焖10分钟左右。
主料
猪肉500克3人份
辅料
盐一勺 蚝油一勺 酱油一勺 柱候酱一勺 姜20克 八角一个 辣椒一个
步骤step1
把隔山肉洗干净切好
步骤step2
准备好材料
步骤step3
下姜和八角
步骤step4
然后下隔山肉用油爆一下
步骤step5
放入酱油爆香
步骤step6
放入适量的水和一个辣椒，压制十分钟
步骤step7
已经压制好的肉
步骤step8
放入锅里焖
步骤step9
收汁后下入蚝油翻炒
