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蒸馒头发起来后还需要加入生面粉吗(蒸馒头加面粉的正确方法)

蒸馒头发起来后还需要加入生面粉吗(蒸馒头加面粉的正确方法)

更新时间:2025-05-07 20:27:12

蒸馒头发起来后还需要加入生面粉吗

蒸馒头发起来后可以加入生面粉,即戗面馒头。戗面馒头具相比普通馒头,宣软度上会差一点,显得更瓷实,但因为在揉面过程中又加了干粉,做出来的效果往往更有层次感,口感上也会更有劲道,更有嚼头。很多中老年朋友都更喜欢戗面馒头。戗面馒头相对普通馒头存放时间也会更长一些,因为含水量更少一些

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