皮皮虾为什么一剥就烂（皮皮虾煮熟外壳为啥剥不下来）

不新鲜了。

皮皮虾一剥就烂,一般是因为本身不够新鲜,煮之前,皮皮虾死的时间比较长了。 

一般皮虾,买的时候是活的,当天蒸煮,是能保证肉质的新鲜的。 如果买的时候是死的,就不能保证了