原料：蒜瓣250克、西红柿250克、辣椒100克，洋葱125克、豆豉125克、酱油100毫升、生姜25克、白糖25克、盐175克、花椒粉3克、五香粉3克
制法：
1.把辣椒、蒜瓣、西红柿、洋葱和生姜分别洗净，并切成碎末。
2.把上述切碎的原料与豆豉一起放入小盆里，加入盐、白糖、酱油、花椒粉和五香粉拌匀，然后装入干净的瓶里，并加盖密封，在常温下放置半个月，即成。
蒜拌西红柿是一道简单易做的凉菜，下面是具体的做法：
所需材料：
- 西红柿2个
- 大蒜3-4瓣
- 生抽1小勺
- 食盐1小勺
- 白糖1/2小勺
- 醋1小勺
- 香油适量
做法步骤：
1. 西红柿洗净切成片，放在大碗中备用。
2. 蒜瓣剁成末，加入盐和白糖，搅拌至糖和盐都融化成汁。
3. 加入生抽、醋和适量的香油，搅拌均匀。
4. 把调好的酱汁淋在西红柿上，轻轻拌匀即可。
小贴士：
1. 蒜拌西红柿的味道要足，可增加蒜末或加少许辣椒油调味。
2. 酱汁可以提前调好，待用时在淋在西红柿上混合。这样也可以让西红柿保持脆爽的口感。
希望这个做法能够帮到您。
