清蒸黄脚立是一道非常美味的海鲜菜肴,下面是一份简单的食谱供您参考:
所需材料:
黄脚立 500 克
姜片 3-4 片
葱段 2-3 根
料酒 1 汤匙
蒸鱼豉油 2 汤匙
盐适量
食用油适量
制作步骤:
将黄脚立洗净,用刀在鱼身上划几刀,以便更好地入味。
将姜片和葱段放在鱼身上,倒入料酒,撒上适量盐,腌制 15 分钟左右。
将腌制好的黄脚立放入蒸锅中,大火蒸 10-15 分钟,直到鱼肉熟透。
将蒸好的黄脚立取出,倒掉盘中的汤汁。
在鱼身上撒上葱花和蒸鱼豉油,淋上热油即可。
注意事项:
蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度会略有不同,一般来说,鱼肉熟透即可。
在蒸鱼时,盘子底部可以垫上一些葱姜丝,这样可以避免鱼肉粘在盘子上。
淋上热油可以使葱花和蒸鱼豉油的味道更加浓郁。
希望这份食谱能帮到您!