黄焖驴排的最正宗做法（广东焖驴排的做法）

用料

主料

驴排1000克

 辅料

葱1根，姜1块，蒜3瓜瓣  ，干辣椒4个

调料

花椒粉少许 ，大料2个，  桂皮半块  ，鸡精少许，    盐少许  ，红烧酱油适量  

步骤

1驴排洗净切成段，凉水下锅开始焯水

2焯好水捞出备用

3锅中倒入适量的清水加热烧开放入驴排

4烧开倒入大料，桂皮，花椒粉和干辣椒开始炖制

5烧至肉质软烂加入葱姜蒜

6接着倒入红烧酱油，盐和鸡精调味，收汤汁。

7出锅盛盘开食。