芥菜要怎么炒才会不那么苦（芥菜炒过发苦还能焯水再炒吗）

首先清洗干净芥菜表面的杂质，然后用盐水来腌制一下芥菜，一般只要腌制五分钟左右就可以了，捞出来挤干水份就可以切碎了，这样用盐水泡过的芥菜，吃起来不再会有苦味，也不会变黄，炒出来也是翠绿翠绿的，这样的青菜十分惹人喜爱。