白薯冻了发软怎么回事（熟的白薯能在冰箱冷冻吗）

冻了的白薯最好是不要吃，因为当白薯在冰冷的房间内受冻以后，白薯内的碳水化合物成粉份就会慢慢变少而且变性，还有可能出现亚硝酸盐的可能。尤其是亚硝酸盐，是可以对身体产生致癌的作用。冻实之后再解冻的白薯会有发软的可能，这种发软白薯是可以食用的，但是在常温保存的过程中变软的白薯一般不建议食用，通常是细菌滋生导致白薯腐烂变软，这种白薯食用起来会影响身体健康。