用芹菜根怎样腌制咸菜（生腌芹菜咸菜的腌制方法）

首先，将芹菜根仔细清洗后，切成适当大小的段。

然后，将芹菜根放入沸水中焯烫五分钟，然后捞出晾干。

接着，按照每100克芹菜根20克盐的比例揉匀，装入玻璃瓶中。

撒入1小把花椒，再倒入能没过芹菜根的凉开水，密封严实。

最后，放在室温下腌制10天左右即可食用。