馒头有酵母味道的原因可能是因为发酵时间过长或者发酵温度过高。您可以尝试以下方法：
1. 降低发酵温度：将发酵的容器放在通风良好的地方，或者在容器上盖上毛巾等物品以保持温度。
2. 缩短发酵时间：根据不同的面粉和酵母品牌，适当的调整发酵时间。
3. 加入适量的小苏打或碱面：这些物质可以帮助中和酵母味道。
1.稍微加一点食用碱就可以减轻酵母的味道。
2.酵母发酵时,用量易少不宜多,可以加长发酵时间弥补发酵不足,这样就没有酵母味。
3.适量加点白醋,可以综合酵母的酸味。
4.用别的添加剂或者香精,遮盖气味(但有的食品是不能添加的)。
