1.1000克鸡叉骨清水洗净。
2.放入一根小葱，4片姜，两颗大料，20粒左右花椒粒。和鸡叉骨一起冷水下锅，大火烧开。撇去浮沫之后煮10分钟左右。（熟透即可）
3.将所有调味料倒入大盆拌匀。
4.将煮熟的鸡叉骨过冷水洗净，挑去葱姜等东西，沥干。
5.半个洋葱切丝。洋葱与鸡叉骨一起放好调料盆中。拌匀即可。
1.把鸡叉骨切块,用清水洗净,然后沥干放好,加入生抽、料酒、盐搅拌均匀。
2.把拌好好的鸡叉骨中再加入炸鸡粉搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱中,24小时后拿出。
3.预热锅,锅中倒入油大火加热,等油冒小泡时,就可以把鸡叉骨一小块一小块的放进去炸了。
4.炸鸡叉骨时,火候要小点,炸到金黄色也就是差不多三分钟的时候就可以捞出了。
5.炸好的鸡叉骨装盘就可以了。
