主料 1种
新鲜毛豆：400g
辅料 5种
生姜适量，蒜适量，干红椒适量，花椒适量，八角适量。
调料 4种
食油2勺，芝麻油适量，盐适量，生抽适量。
烹饪步骤 ：
步骤1
准备好新鲜毛豆。
步骤2
毛豆剪去两头，洗净、沥干水分。
步骤3
准备好调味料。
步骤4
准备好姜、蒜、干红椒、花椒、八角。
步骤5
姜蒜切细粒，倒入姜汁醋、生抽，调成味汁备用。
步骤6
锅中油热，下干红椒、八角、花椒炒出香味。
步骤7
倒入毛豆，翻炒，加入盐，炒匀。
步骤8
倒入一碗水，稍稍焖煮1分钟，倒入味汁，焖煮2分钟。
步骤9
煮熟的毛豆盛入碗中，淋入芝麻油，拌匀。
步骤10
炒过的毛豆，如果放凉入味吃，味道比凉拌的好吃。
把毛豆煮熟，然后把毛豆捞出，加生抽，醋，鸡精，大蒜沫凉拌。
