鲈鱼过大，过小都不好吃，2斤左右的好吃。具体做法是：
材料
鲈鱼一条、姜适量、葱适量、红椒适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、食用油适量
做法
1、将鱼清理干净，姜切成姜丝或者姜片，葱切长段或丝，用刀将鱼表面划几道。
2、鱼装盘，表面抹上适量盐；放入姜丝葱段在鱼两面淋上料酒至少腌20分钟。
3、放入奥田蒸烤一体集成灶中选择普通蒸模式10分钟，可根据鱼的大小变更时间。
4、在鱼表面均匀倒上蒸鱼酱油，锅中倒入适量的食用油，烧热后淋在鱼身上，会发出滋啦啦的声音。
都好吃！
鲈鱼的味道鲜美，肉质做熟后如蒜瓣状，而且没有小刺，受到了大家的喜爱。
市场上的鲈鱼有2种，水缸里自由游弋的是淡水鲈鱼，而冰鲜区的是海鲈鱼，对比起来，还是鲜活的淡水鲈鱼更好吃。
