豆腐加肉蒸碗是一道美味的家常菜，以下是制作方法：
1. 准备食材：豆腐、猪肉末、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、料酒。
2. 处理食材：将豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 腌制肉末：在肉末中加入适量的生抽、老抽、盐、糖、淀粉、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 蒸豆腐：将豆腐放入碗中，加入适量的水，放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出备用。
5. 炒肉末：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉末翻炒至变色。
6. 加入豆腐：将蒸好的豆腐倒入锅中，加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右。
7. 勾芡：加入适量的水淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠。
8. 出锅：将蒸碗取出，撒上葱花即可。
制作豆腐加肉蒸碗需要准备以下材料：豆腐、瘦肉、鸡蛋、香葱、生姜、盐、生抽、料酒、生粉。
做法如下：
将豆腐切成小块，用开水焯一下，沥干水分备用。
将瘦肉切成小块，加入姜末、料酒、生抽、盐腌制10分钟，再裹上生粉。
取一个蒸碗，将豆腐铺在碗底，然后放上腌制好的肉块，再打入一个鸡蛋。
蒸锅加水烧开，将蒸碗放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸15分钟。
蒸好后取出蒸碗，撒上葱花即可享用。
这道豆腐加肉蒸碗口感鲜美，营养丰富，是一道适合家常制作的美食。
