到底是山羊肉好吃还是绵羊肉好吃（河南山羊肉和绵羊肉哪种好吃）

从口感上说，绵羊肉比山羊肉好吃，这是由于山羊肉的脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。

山羊肉当然比绵羊肉好吃了，山羊的价钱也会比绵羊的价钱高出很多，山羊肉的口感比较好，绵羊肉吃起来不脆口，大多数人都不爱吃绵羊肉的