牛肉卷焯水的正确方法（牛肉卷煮之前要不要先焯水）

牛肉卷焯水时应该热水下锅，这样口感会更加软嫩。牛肉卷焯水时间不宜过久，以免煮的过老，影响口感。牛肉卷的烹饪多样，可以同生姜、油麦菜等制作水煮牛肉卷，可以焯水后同洋葱等食材一起凉拌食用。