材料：苦瓜1个，干贝50克，猪骨500克，姜3片，盐适量。
步骤：
1. 将苦瓜切开，去籽，然后切成小块。
2. 干贝用清水浸泡，待其发软后，用手轻轻揉搓，去除杂质。
3. 猪骨洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干。
4. 锅中加入适量清水，放入猪骨、姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。
5. 当汤变得浑浊时，加入苦瓜块和干贝，继续炖煮。
6. 等到苦瓜变软，干贝熟透后，加入适量盐调味，再炖煮一会儿即可。
注意事项：
1. 苦瓜要选择颜色鲜绿，表皮光滑的，这样的苦瓜苦味较轻。
2. 干贝要提前用水泡发，泡发的水不要倒掉，炖汤时一起倒入。
3. 猪骨要先焯水，去掉血水和杂质，这样炖出的汤才会清澈。
4. 汤要用小火慢炖，这样炖出的汤才会鲜美。
5. 调味品要在最后加入，这样才能保持汤的原汁原味。
