要用到的材料有：猪肉一块、芹菜一把、葱花适量、花椒适量、味精适量、酱油适量、花生油适量。
那具体的做法是：
1.将芹菜叶子去掉，把菜洗干净，切碎，然后放在容器内，加入一些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，这样就可以将芹菜的水分去掉。
2.将猪肉，最好是五花肉，或者是一半瘦肉一半肥肉切成块，剁碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉可以很好的进味。
3.然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的。这个是可以根据个人喜好加入其他调味料。
4.再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了。
先将芹菜焯水，然后捞出来放入有凉水的器皿中，再用绞肉机把肉和芹菜分别绞碎，然后把芹菜里的水分挤出来，再把芹菜和肉放入盆里，加入盐，葱，姜，和各种调味料搅拌均匀即可。
