肉发绿色是什么原因（肉发绿怎么解决）

肉发绿可能是荧光假单胞菌大量繁殖，这种细菌繁殖的过程中会产生绿色素物质，导致肉质发绿，也可能是在肉煮熟后，脂肪分布于肌肉纤维内部和表面，在经过光线的照射呈现出了绿色，另外在喂养的时候，饲料铜离子超标也会导致肉发绿光。

1、肉中含铜离子过量所致。

2、肉存放时间过长或存放方式不合理，其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。

3、可能是买到注水肉了。肉变绿主要是注水引起的，肉被注水之后保存期会变短，存放一段时间后就会发生氧化反应，变色可能是牛肉已经变质，这样的肉不能食用。