大米凉皮、大米锅巴、大米粥、大米糕、大米肠粉等。
1、大米凉皮：凉皮起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
2、大米锅巴：大米锅巴是一种美食，主要材料有稻米等，辅料有起酥油、白砂糖 、盐等，口味偏鲜咸，经常被用来做休闲小食品。大米锅巴香酥可口，广受欢迎。
3、大米粥：大米粥是一道以大米和水作为主要原料经大火煮沸熬制而成的美食，老少皆宜。
4、大米糕：大米糕是将大米打成大米浆，再放入酵母粉发酵好，最后放入蒸锅中蒸熟。
5、大米肠粉：肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州，肠粉则是大米用磨浆机磨成米浆，然后蒸熟的米皮。
大米是一种常见且广泛使用的食材，可以制作许多不同的食品和菜肴。以下是一些常见的由大米制作的食品：
1. 米饭：米饭作为主食，在许多亚洲国家是日常饮食的基础。
2. 粥：将米和水一起煮熟，可以加入各种配料如肉类、蔬菜、海鲜等，制成多种口味的粥。
3. 米粉：将大米磨碎成粉末后，可以制作成不同口感和形状的米粉，如细米粉、粗米粉、宽粉等。
4. 米饼：将糯米或普通米制成饼状，如年糕、糯米糍等。
5. 糖醪糟：使用大米和糯米发酵制作的传统蒸糕。
6. 饭团/寿司：用适量的调味料和馅料，将米饭捏成团块或卷在海苔上制成的食品。
7. 米粒子：将米煮熟后，用于制作其他菜肴如炒饭、炒菜等。
8. 米粥类糕点：如南方的糯米糍、北方的米凉糕等。
这只是一些常见的由大米制作的食品，实际上大米的运用范围非常广泛，可以根据不同地区的饮食习惯和口味偏好制作各种美食。
