冻干海参做法：
用料：海参250克、葱3克、大葱10克、姜5克、高汤
和水3克、料酒
4克、生抽2克、盐3克、鸡精
3克。
1、准备冻干海参，洗净。
2、切海参。
3、把海参全部切好。
4、海参焯水。
5、热锅注油，葱姜炒香。
6、放入海参和大葱翻炒，再加高汤或水，生抽，料酒，盐和鸡精，焖煮片刻。
7、出锅装盘。
1、食材：鸡蛋4个、海参40克、小葱1根、温水适量、盐适量、生抽少许。2、先将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，一定要多搅拌一会，将鸡蛋彻底搅散
3、搅拌好的鸡蛋中加入大约是鸡蛋1.2倍的温水，加入少许食盐，搅拌均匀。将蛋液用小筛子过筛。
4、如果蛋液有小泡沫，就静置一小会。这时可以在蒸锅中加水大火烧开了。
5、将装蛋液的碗敷上保鲜膜，放到已经把水烧开的蒸锅中大火蒸10分钟左右，蒸到蛋液刚凝固的状态就行。蒸蛋羹的时候把海参处理好然后切成小块，把小葱切成葱花。
6、蛋液凝固后，把切成小块的海参摆到碗里，继续放到蒸锅中大火蒸2分钟即可
7、蒸好后将蛋羹碗取出，撒少许葱花，倒一点点生抽或者蒸鱼豉油。用炒锅烧热一点食用油，趁热浇在鸡蛋羹碗中。
