备料:羊肉500克/1斤的白萝卜一支/洋葱一个/葱姜适量/豆油/酱油/白胡椒粉/花椒/味精/精盐。
和馅:羊肉剁碎放在一个盆里，白萝卜切大片下锅焯水，然后捞出攥干再剁碎与羊肉放在一起，洋葱切碎与羊肉馅放在一起。盆里加入豆油150克/酱油30克/花椒水30克/精盐适量/味精适量/白胡椒粉适量搅拌均匀。再放入剁好的萝卜馅和洋葱馅继续搅拌均匀即可。
主料3人份
面粉500克 羊肉500克 白萝卜和洋葱500克
辅料
葱1根 姜1块 花椒粉8克 盐5克 料酒15克 香油25克 花生油25克 酱油20克
步骤1
羊肉洗净剁成细粒，姜切碎，葱切碎入，洋葱切碎
步骤2
羊肉放在盆里，然后放入葱姜末，把洋葱或者白萝卜切成细粒放入拌好的馅儿里面，放入料酒、花椒粉、姜粉、香油、花生油、盐等顺时针搅拌均匀即成馅儿
步骤3
和好的面团，差不多发大的时候放在面板上，把面团用手搓成长圆条，揪成面剂子，然后擀皮包馅
步骤4
包好放整齐
步骤5
锅里水开就可以煮饺子了
