香椿黄鲫鱼的家常做法（焖香椿小鲫鱼最正宗的做法）

鲫鱼两条处理干净

蒜姜豆瓣酱一起切碎成泥

泡菜切碎

泡青椒切碎（可有可无）

所有切好的材料备用

香椿和葱切碎备用

锅内热油，加少午盐将鲫鱼煎至两面金黄

加入姜蒜泡青椒豆瓣泥炒片刻

加入酸菜炒片刻

加入适量凉开水小火煮大约十分钟，中途翻面

煮鱼期间加入鸡精和少许盐

鱼熟后将鱼捞起装在盘中。鱼汤中勾少午芡，始汤浓稠，最后加入葱花和香椿翻炒均匀，淋在鱼盘中