1. 准备材料：新鲜板栗 500g，油一点点，盐微量，糖（可不用）。
2. 洗板栗：将板栗清洗干净，用刀在栗子背部划一条小十字口。
3. 煮板栗：将洗好的板栗放入锅中，加入适量的水，水稍微没过栗子一点即可。然后加入一点点盐，可以根据个人口味加糖。大火煮开，然后转中小火煮大约 20 分钟。
4. 捞出：待锅内水沸腾后，加入适量的白糖继续煮 20 分钟然后关火，焖 10 分钟。
5. 翻炒：把煮熟的板栗盛出，待稍微冷却后，将板栗放入锅中，加入一点点油，开中小火翻炒，几分钟后板栗就会陆续裂开。
6. 出锅：将裂口的板栗捞出，晾干水分，即可食用。
