所需材料：
- 马齿苋 适量
- 大蒜适量
- 生姜适量
- 豆瓣酱适量
- 盐适量
- 食用油适量
制作步骤：
1.将马齿苋洗净沥干水分，去掉枯黄不新鲜的部分，并把叶子和茎剥离。
2.将大蒜、生姜切成末状备用。
3.热锅冷油，放入适量的食用油，加入豆瓣酱、大蒜、生姜小火爆炒出香味。
4.加入马齿苋，大火快炒。
5.继续煸炒至马齿苋变色，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
6.装盘后即可食用。
温馨提示：
1.炒马齿苋的时候火要大，时间要快，这样可以保证马齿苋的鲜嫩口感。
2.由于马齿苋烹调时间短，炒制的过程中可以持续翻炒，以免食材过于糊化，影响口感。
3.用豆瓣酱来搭配马齿苋的时候，可以先加入少量的水煮开，待水分完全蒸发后再放入蔬菜，让调味料充分渗入到食材内部。
马齿苋 500克
蒜粒 3粒
盐 少许
胡椒粉 少许
生抽 少许
食用油 适量
炒马齿苋的做法
1.材料准备好
2.马齿苋摘成段备用
3.蒜粒切片
4.热锅放入适量油烧热放入蒜片爆香
5.放入马齿苋
6.放入盐、胡椒粉和少许生抽调味
7.大火翻炒片刻即可
8.装盘即可食用
