梭子蟹蒸久了会怎么样（梭子蟹正确蒸多久）

蒸太久的话会破坏掉梭子蟹的鲜美，而且肉质也会变老，口感没拿吗好，要是蒸的时间太少那就可能不会完全熟了。

10到20分钟。梭子蟹个体差异很大，大个体的，比如三两以上的梭子蟹，蒸的时候所需的时间要长一些，大约在15到20分钟。小个体的梭子蟹不宜蒸的时间过长，以熟透为宜,10到15分钟即可。梭子蟹如果蒸的时间过久，肉会变老，蟹黄蟹膏等也会流失，鲜味也大打折扣。