蒸扣肉的关键在于让扣肉保持肥而不腻、口感鲜美的特点。以下是一种蒸扣肉的方法:
材料:
扣肉
葱花
蚝油
生抽
步骤:
提前准备好的扣肉切成薄片,最好选择肥瘦相间的五花肉,这样的扣肉蒸出来口感最佳。
将切好的扣肉片摆入碗中。
在扣肉上加入适量的蚝油、生抽,并撒上葱花。这些调料可以增加扣肉的风味,使蒸出来的扣肉更加鲜美。
将碗放入蒸锅中,蒸约20分钟。蒸的时间要根据扣肉的大小和厚度来调整,确保扣肉蒸熟且保持嫩滑。
蒸好后,取出扣肉碗,小心地将扣肉夹出,摆盘即可。
这样蒸出来的扣肉既保持了扣肉本身的鲜美,又通过蒸制使扣肉更加嫩滑,口感更佳。此外,加入蚝油和生抽调味,使扣肉更加美味可口。同时,葱花的加入也增加了一丝清新的味道。
以上方法仅供参考,具体的蒸制时间和调料可以根据个人口味进行调整。希望你能蒸出美味的扣肉!