蒸扣肉的关键在于让扣肉保持肥而不腻、口感鲜美的特点。以下是一种蒸扣肉的方法：
材料：
扣肉
葱花
蚝油
生抽
步骤：
提前准备好的扣肉切成薄片，最好选择肥瘦相间的五花肉，这样的扣肉蒸出来口感最佳。
将切好的扣肉片摆入碗中。
在扣肉上加入适量的蚝油、生抽，并撒上葱花。这些调料可以增加扣肉的风味，使蒸出来的扣肉更加鲜美。
将碗放入蒸锅中，蒸约20分钟。蒸的时间要根据扣肉的大小和厚度来调整，确保扣肉蒸熟且保持嫩滑。
蒸好后，取出扣肉碗，小心地将扣肉夹出，摆盘即可。
这样蒸出来的扣肉既保持了扣肉本身的鲜美，又通过蒸制使扣肉更加嫩滑，口感更佳。此外，加入蚝油和生抽调味，使扣肉更加美味可口。同时，葱花的加入也增加了一丝清新的味道。
以上方法仅供参考，具体的蒸制时间和调料可以根据个人口味进行调整。希望你能蒸出美味的扣肉！
