广式腊鸭做法（广州腊鸭的做法和配方）

食材清单

鸭 一只 、 食盐 1适量 、 米酒 适量 、 八角 适量 、 桂皮 适量 、 香叶 适量 、 小茴香 适量 、 白糖 适量 、 酱油 适量

烹饪步骤

1/4

白鸭一只

2/4

（八角，桂皮，香叶，小茴香）磨成粉末

3/4

开胸部后把磨成粉末的香料和盐搅拌均匀，然后用酱油，白酒，白糖，香料把鸭子的两面涂抹均匀……

最后一步

定型……晾晒5天左右