猪肋排 500公克，柠檬汁 1大匙，蒜头 4颗，南姜 1小块，盐 1/4匙，糖 1/2茶匙，黑胡椒粉 1/4匙，洋葱 1/6颗，料理酒 1大匙，水 1大匙
做法
1.在猪肋排表面用刀划深约1公分网状刀痕备用。
2.将所有调味料一起放入果汁机中打成泥状，再均匀抹于作法1的猪肋排上腌约40分钟至入味。
3.待作法2猪肋排腌好后拨去表面调味料后，放入烤箱以上火150℃、下火150℃烤约35分钟至熟即可。
4.食用时沾少许炭烤沾酱搭配食用即可。
排骨1000克，盐、味精各12克，鲜香粉10克，浓缩鲜香回味粉10克，砂糖8克，嫩肉粉10克，沙姜粉2克，味先生3AAA 2克，辣椒粉80克、辣椒酱100克、咖喱粉10克、吉士粉20克、生粉15克、胡椒粉8克、料酒20克，用手拌和均匀后，再放入冰箱冷藏12小时，其间还需拿出来翻拌两三次。
