要炖海带丝容易烂，可以采取以下方法：
1. 浸泡：将海带丝用清水浸泡约20-30分钟，使其变软，这样炖煮时更容易达到烂熟的效果。
2. 切丝较细：将海带丝切成较细的丝状，这样加热时更容易煮熟。
3. 充分炖煮：将浸泡好的海带丝放入炖盅或锅中，加入足够的热水或高汤，以保持充足的水分。用中小火炖煮，时间约为30-40分钟，直到海带丝变软烂熟。
4. 加入适量的调味料：可以根据个人喜好加入适量的盐、鸡精或其他调味料，增加海带丝的味道。
1、提前进行浸泡。烹饪海带的前一天晚上，可以用淘米水、加入少许食盐的水或者含少量淀粉的淀粉水进行浸泡。
2、煮的时候加醋。在沸腾的水中加点醋，海带变软烂的速度就会大大加快。
3、先将海带用蒸锅隔水蒸制半个小时，再用水浸泡一晚上，再煮时就容易变软烂了。
