牛肉末炒芹菜的做法如下:
材料:
- 牛肉末 100克
- 芹菜 200克
- 生姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 玉米淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 牛肉末加入料酒、生抽、玉米淀粉拌匀腌制20分钟。
2. 芹菜洗净切段,生姜去皮切末,葱和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜末煸炒香。
4. 加入蒜末和葱末煸炒出香味。
5. 放入牛肉末煸炒变色。
6. 加入芹菜段继续翻炒至芹菜变软。
7. 最后加入适量盐调味即可。
完成后,您可以将牛肉末炒芹菜盛入盘中,配上米饭享用。
用料:牛肉沫350克、芹菜 8根、大蒜 1个、泡姜 1块、泡辣椒 2个、干辣椒 3个、葱 1根、郫县豆瓣 1大勺、料酒 1大勺、生抽 3勺、老抽 1勺、食用油 适量。
做法步骤:
步骤 1、芹菜洗净,去掉叶子,切成约1.5cm长的小段备用.
步骤 2、葱、干辣椒和泡椒切段,泡姜和蒜切片备用。
步骤 3、锅里倒适量食用油,待油烧至五成热即把干辣椒泡椒泡姜蒜片葱花都倒进锅里炒香,炒到干辣椒变深。
步骤 4、倒入牛肉沫继续翻炒,至牛肉全部变色。
步骤 5、加入一大勺郫县豆瓣,一大勺料酒,一勺老抽炒匀。
步骤 6、倒入芹菜粒翻炒均匀。
步骤 7、加老抽生抽和一点水继续炒到芹菜上色即可出锅。