多肉可以水培，水培养护有利于初期生长，生根迅速且不易长虫。水培根系发达的品种，可将根系完全浸泡，对于根系少的品种，根系稍微接触水或悬空在水面就行。
水培多肉要用无污染的水，自来水要晾晒1-2天再用，保证水质清洁，及时换水，不要被强光暴晒，要在散光充足的环境下养，多开窗保证空气流通。
不建议将健康的多肉拿去水培，因为长时间纯水培可能使多肉缺乏必要的营养元素，一般水培是用于砍头后的植株长根，或者用来缓解一些极度缺水的植株，根系健壮之后还是建议用土栽培。 并且，多肉的叶片如果长时间浸泡在水里容易化水。
