干笋是什么季节的（竹笋几月份的是最好的笋）

春季四月份，选择泥土下的嫩笋，用刀削去那些硬的根部。然后将整块笋放入锅中，大火煮熟。

熟透的笋，可以用手撕或者用刀切的方式切成条状，逐一平铺晾晒在竹篾上。

晒在竹篾上的笋干需要一段时间翻面，因此，为了更好更全方位的让笋尽早晒干，将笋一根根挂起来晾晒。

不同季节会有不同的笋，例如春笋，夏笋，冬笋，笋除了鲜食之外还可以干制成笋干食用，干笋是鲜笋去壳切根之后，高温蒸煮，清水浸漂之后，手工切片或者压榨成型，然后经过自然晾干或者烘干，最后包装销售，经过这么多的加工工序之后，鲜笋变为了干笋

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