酱苦瓜的做法（酱烧苦瓜的正宗做法）

苦瓜300g，葱末、姜末、甜面酱、酱油、香油、白糖各适量。

做法1、苦瓜洗净，直刀剖开，去瓤，放入沸水中略氽烫，捞出沥干。2、锅中倒入花生油烧热，放入葱末、姜末爆香，加入苦瓜块及甜面酱、酱油、白糖，一起焖煮至汤汁收干，淋香油即可。