食材：干辣椒250克、花椒10克、熟芝麻80克、菜籽油1000克、八角两粒、桂皮1段、葱适量、姜适量。
2、首先把干辣椒冲洗干净然后晾干或是擦干;也可以用厨房用纸把辣椒表面的浮尘擦一下就可以了。
3、干锅烧热无需放油，开小火
1、配方。草果5克、豆蔻2克、小茴香2克、八角2克、干红辣椒粉72克、二荆条辣椒粉60克、白芝麻30克、菜籽油500克、紫草2克、葱姜各15克。
2、把辣椒粉、白芝麻倒在一起和匀待用。
3、香料用清水浸泡5到10分钟沥干水分待用。
4、把锅烧干，倒入菜籽油烧至230度关火。
5、油温降到180度的时候转小火，把香料，葱片，姜片放入炸制，炸到焦黄捞出。
6、放入紫草炸制，最后把油舀入辣椒粉里，一边舀一边搅动即可。
