第一步：
把买回去的竹蛏先用冷水清洗干净，再提前准备一盆冷水，放进适当食用盐化掉。随后，把清洗的竹蛏放进盆里，期间留意鱼缸换水，换第3次冷水后在水中放漏油，搅拌
第二步：
静放大概20～30分钟后，你就会看到竹蛏刚开始拼了命吐水了。大概2～3小时后，竹蛏身体的细沙便会被吐干净了，期间要留意多换几回水。除此之外，在竹蛏吐水大概1小时后，还能够在水中添加少量食用醋，那样能杀掉嗜盐菌，吃起來更环境卫生些。
第三步：
捞起来吐尽细沙的竹蛏，用盐水反复的手洗几次，将壳上的脏东西清洗，沥干水份就可以用于制做菜式了。
假如你要更干净些，能够把竹蛏放进开水锅中烫一下，取下蛏子肉，撕下上边的那一条黑条，除掉那团灰黑色的“沙包”，再把竹蛏的塑料吸管手挤一下，挤压里边的脏东西，再用冷水清洗干净就可以了。
准备一些新鲜的蛏子，放到清水里面，滴一些香油，让它把泥沙吐干净，然后再反复搓洗干净，把外壳清洗干净以后水分沥干，把红椒生姜切成长丝，葱白切段，葱叶切成葱花，大蒜拍破切末，然后再把蛏子放进盘子里面，加一些生姜丝，葱丝，加一些料酒，用大火蒸5分钟左右就可以熟了，再浇上一些热油以及其他的调味料就可以吃了。
