1、把生猪血放入盆内，凝成块的划碎；
2、白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；
3、过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；
4、灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；
5、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。
以下是德保猪血肠的做法：
准备材料：猪血、猪肠、淀粉、盐、五香粉、姜等。
处理猪肠：将猪肠洗净，切成小段，用盐和淀粉搓洗干净，再用清水反复冲洗干净。
制作血浆：将猪血加入盐、五香粉、姜末等调料搅拌均匀，制成血浆。
灌肠：将血浆灌入猪肠中，不要灌得太满，以免煮的时候膨胀后容易爆裂。
煮肠：将灌好的猪血肠放入清水中，烧开后改用慢火煮15分钟，取出晾凉。
切片装盘：将晾凉的猪血肠切成薄片，装入盘中即可。
需要注意的是，猪血肠的口感和味道因地区和个人口味而异，可以根据个人喜好加入适量的调料来调味。在处理猪肠时要仔细清洗干净，避免异味和杂质。同时，煮猪血肠时不要煮得过久，以免影响口感和质量。
