将少量花椒、姜片、葱丝、大料入锅内，倒入2-3杯水（依冷面量而定）烧开，再小火煮5分钟左右，当汤汁变成微红色时关火。
将调料滤出，汁水倒入碗内。待汁水稍凉，依次加入冷面汁调味料（4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量），这样酸甜的面汁就做好了，然后入冰箱冷藏1小时左右。均匀即可。
1、糖醋冷面即朝鲜冷面。；
2、做法如下：；
食材：冷面面条、水煮蛋、辣白菜、小番茄、火腿肠、白醋、酱油、白糖、盐、冰水。；
步骤：；
（1）火腿肠一根，小番茄适量，水煮蛋一个，虾皮适量，香菜适量。
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（2）把火腿肠、小番茄切片，水煮蛋一切为二，香菜切段儿。
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（3）冷面面条洗干净，用水稍一下，这样好煮一些。
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（4）煮好的面条过凉水。
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（5）碗里加入适量酱油、白醋、盐、白糖、虾皮，调入适量冰水。
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（6）碗里放入冷面面条。
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（7）码上切好的食材就可以了
