想要切青椒不伤手，可以采取以下方法。
首先，可以在切青椒之前戴上一次性塑料手套或橡胶手套，以保护手部皮肤。
此外，利用锋利的刀具，如菜刀或剁刀，来切割青椒。刀具锋利将减少手部用力，减少受伤风险。切青椒时，尽量保持稳定的刀刃角度，并将手指卷曲成爪状，这将有助于保护手指。
最后，切完青椒后应及时清洗刀具和双手，避免辣椒汁或污渍残留，进一步造成不适。
涂抹食用醋
切辣椒之前先在手上涂抹2克食用醋，然后把手放在火源附近稍微烤一下，再切辣椒就不会辣手了。
步骤/方式二
涂抹食用油
切辣椒前先涂抹3滴色拉油，像涂护手霜一样，切菜时毫不滑腻，基本不影响操作，切好辣椒装盘待待炒，赶紧再把手洗干净，手就一点都不辣了。
