火锅老油发黑怎么

火锅老油发黑的话，先给他放在一个容器里面，沉淀一个小时之后，捞出上面的油，然后放入锅里面给它烧开，加一点水，给他提炼一下之后，它的颜色就会非常漂亮了

或者火锅的老油发黑，想要把它变得清亮，那你可以放上一些洋葱，再放上一些水淀粉下去油炸，吸附掉那些黑色的东西

火锅老油发黑原因：1、调味品选择不正宗。2、调味品配比不合适。3、炒料火候把握不好。解决方案：1、选择高质量食材。如果调味品的质量不佳，则很难炒出好的底料，应选择正宗豆瓣和干辣椒。2、调味品合理搭配。如果调味品搭配不合理