制作食材：牛蛙1只、油半勺、料酒2勺、鱼露1勺、生抽1勺、葱2棵、香菜少许、蒜2瓣、辣椒2枚、姜1片
制作步骤
1.牛蛙洗净，剪成块；
2.锅中放入辣椒、姜片、蒜瓣、葱段；
3.倒入少许油；
4.用小火将调味料爆香；
5.加入牛蛙；
6.加入料酒、生抽、鱼露，炖煮至酥烂即可；
7.撒上一把香菜；
8.完成。
食材：
牛蛙500克、葱2棵、姜1个、蒜1个、紫苏5棵、八角6个、青红椒6个、豆瓣酱1匙
调料：
料酒 、酱油 、生抽、 辣妹子辣酱、 香葱 紫苏 、鸡精
做法：
1、牛蛙洗净连皮斩块；
2、姜切片、蒜头压破备用；青红椒切段备用
3、锅下少许油，下姜片、蒜片爆香，入郫县豆瓣酱炒出红油
4、下牛蛙、淋少许料酒翻炒片刻
5、调酱油、生抽炒匀，再加入适量的水、适量的辣妹子辣酱、一捆香葱、一把紫苏，大火烧煮约十分钟
6、下青红椒、调盐、鸡精，略煮一会即可出锅
